michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 2月9日 17時50分

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Wildberry sauce made from wildberry wine.
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先日のkai house club ×岩手県八幡平市
《食と工芸の交流会》で深川ワイナリーさんの
山ぶどうワインをいただきました。

山ぶどうの酸味がとっても美味しいワイン。

これで何か作ってみてね、
とのことでいただいたので、
まずはシンプルに煮詰めて山ぶどうソースに。

山ぶどうワイン1カップに対して砂糖大さじ2。

これをトロッとするまだ煮詰めると、山ぶどうの香りが最高に美味しい山ぶどうソースに。

パンケーキにかけていただきましたが、子どもたちも大喜び。
お肉にも合いそうです。

パンケーキは、牛乳は使わず甘酒とヨーグルト、卵で作っています。
すごーくしっとりで美味しいんです。

深川ワイナリーさん、どうもありがとうございます?

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