KURAND@日本酒飲み放題のインスタグラム(kurand_info) - 2月7日 09時26分

冬しか飲めない「しぼりたて」。 通常お酒は、出荷前に二度火入れ処理（熱湯に浸すこと）をしてから出荷されますが、「しぼりたて」はその火入れを一度もしないものを指します。

そのため、できたてで若いままの、フレッシュで爽快な味わいが特徴です。お酒によっては炭酸を多く含んだものもあります。
冬に搾られたその状態のまま、火入れを行わずに卸される日本酒は「生酒」と呼ばれています。 「しぼりたて」も生酒の部類に入りますが、その中でも11月～3月あたりに出荷されたものを「しぼりたて」と呼ぶことが多いようです。（厳密な定義があるわけではないので、蔵元によって出荷時期によって呼び方がかわることもあります。） いましか飲めない「しぼりたて」。ぜひお楽しみください。

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