Chinamiのインスタグラム(chinamiphoto) - 1月27日 22時23分

Omotenashi plates?
昨日のおもてなし、続きがありました！
実は途中いきなり3人増えることになり、先に来ていた友人がお土産に持ってきてくれた長細いお皿を使わせてもらうことに。
使い易くて可愛い！
とっても気に入りました♡
ありがとうございました?
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真ん中のエビは、干し鱈をいただいたのでバッカラマンテカートを作り、そこに蒸しカボチャとハーブを混ぜたものを詰めています。(エビの下処理は、背ワタを取って塩で汚れを浮かせたあと片栗粉で吸着、キッチンペーパーで汚れた片栗粉を拭き取ってから酒を少々、更に開いてタネとくっつき易いよう背側に片栗粉をまぶしています。)フライパンでこんがり両面焼き色をつけて塩胡椒したらできあがり?

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