マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 1月21日 17時15分

寒さの厳しい、大寒の日に産まれた卵は
縁起が良いと言われているそうです(＾＾) そんな日にちなんで、卵を使った
茶碗蒸しで温まるのも良いですね♪
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#鯛と菜の花の洋風茶碗蒸し
◯材料（150cc入るココット2個分）
卵1個
鯛切り身1切れ (70g)
菜の花2茎
ミニトマト2個
とろけるチーズ大さじ2 (20g)
(a)
液みそ 料亭の味大さじ1
水100cc
オリーブオイル適量
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◯作り方
下ごしらえ
・鯛の切り身は骨を取り除き、薄く塩（分量外）を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
① ボウルに卵を溶きほぐし、(a)を混ぜ合わせる。
② 鯛切り身と菜の花は食べやすい大きさに切り、フライパンでさっと焼いて火を通す。
③ ココットに②、4等分したミニトマト、とろけるチーズを等分に入れ、①の卵液をこし器でこしながら注ぎ入れる。
④ 電子レンジ200wで3分、続けて600wで約5分、そのまま庫内に置き約3分蒸らす。
⑤ やさしく振ってみて中心までしっかり固まっていれば、オリーブオイル（分量外）を垂らして出来上がり。
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◯ワンポイントアドバイス
加熱時間は具材や卵液の温度、室温などにより変わります。固まらない場合は30秒ずつ様子を見ながら加熱しましょう。
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