KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月18日 18時01分

『鮭とバジルのチーズコロッケ』 
調理時間：30分 
費用：500円程度
ホクホクのじゃがいもとバジルの香りが鮭に相性抜群で、大人から子供まで喜ばれること間違いなしの一品です。ランチやディナーの一品や、冷めても美味しく頂けるのでお弁当のおかずにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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【材料】 2人前
鮭（切り身） 　1切れ
料理酒 　大さじ1
じゃがいも（350g） 　2個
バジル（葉） 　3枚
スライスチーズ（とろける） 　4枚
①塩こしょう 　小さじ1/4
①粉チーズ 　大さじ1
①マヨネーズ 　大さじ1
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----- 衣 -----
薄力粉 　20g
溶き卵 　1個分
パン粉 　20g
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揚げ油 　適量
ベビーリーフ（飾り） 　10g
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【手順】
じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
1. 耐熱ボウルに鮭、料理酒かけ入れラップをし600Wの電子レンジで3分火が通るまで加熱したら皮を取り除きます。
2. バジルはみじん切りにします。
3. スライスチーズは半分に切ります。
4. じゃがいもは一口大に切り耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
5. 1、2、①を加えて熱いうちに木べらで荒く潰しながら混ぜ合わせます。8等分して折りたたんだ3を包みます。
6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
7. 鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、6を入れこんがりきつね色になるまで3分揚げ、油切りをします。
8. 器にベビーリーフと一緒に盛り付けて完成です。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね！
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