松見早枝子のインスタグラム(saekomatsumi) - 1月11日 11時19分

＊鏡開きの日＊
というわけで、朝ごはんはお雑煮に=(^.^)=
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鏡餅、昨夜遅くほろ酔いで帰った夫に切ってもらいましたが、硬くて目が覚めただろうな〜(笑)
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うちの実家は鮭雑煮なので、鶏肉のお雑煮は今年初。
一番だし、鶏から出るだし、やわらかな鏡餅の組み合わせはオーソドックスながら最強！！
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大き過ぎて鏡餅にのせられず、別で飾っておいた橙の果汁を少し絞って。
柚子と風味が似ていて美味しいのでぜひお試しを♪
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付け合わせは、旬のオータムポエム(アスパラ菜)の白和え。ほろ苦葉野菜の和え衣には、ゆで卵を少々加えるのが好きです(*^_^*)
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本当に寒いのはこれからですが、日が延びて、店頭に春野菜が並び始めたのを見ると何だかワクワク。。
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皆さま引き続き素敵な1日をお過ごしくださいね=(^.^)=
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