金廣真悟のインスタグラム(shingo_kanehiro) - 12月26日 20時56分

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写真が上達せず。機種が良くなっただけ。
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相変わらずハマっている真空低温調理にて、タコのミキュイと鶏ムネ肉の紹興酔鶏。
紹興酒の苦みってどうやれば取れるのかしら。課題。
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2枚目は初めてのグリーンカレー。レモングラスを叩き割るところから作り始めました。こぶみかんの葉っぱは冷凍で。ペーストから作るのいいな。
スパイスを入れないで作った初めてのカレー。クミンとか入れた方がイメージのカレーに近いけど、この淀みない緑(実物はもっと綺麗なフレッシュグリーンて感じ)は青汁のイメージと重なって健康面にも良さそうで良き。むしろ青汁を入れてみたい。楽しみが増えた。
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#金廣メシ
#真空低温調理
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#タコのミキュイ
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