【舞い降りた?】雪の結晶ロールケーキタワー❄️⠀ ⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ?⠀⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック?⠀⠀ ⠀ ■材料⠀ * 生クリーム　200ml⠀ * グラニュー糖　15g⠀ * ブルーベリー　適量⠀ * ローズマリー　適量⠀ * デコレーション用クッキー　適量⠀ * ⠀ * 《ロールケーキ生地（白・ココア）》天板2枚分⠀ * 卵白　6個⠀ * グラニュー糖　120g⠀ * 薄力粉　120g⠀ * ココア　20g⠀ * 【事前準備】⠀ * 生クリームはグラニュー糖と合わせてツノが立つくらいまでハンドミキサーで泡立てておく。泡立てた生クリームは1/4を絞り袋に入れてデコレーション用にとっておく。⠀ * 《ロールケーキ生地（白・ココア）》を作っておく。⠀ * ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回にわけて加えながらメレンゲを作る。⠀ * 別のボウルに薄力粉、(1)で作ったメレンゲの1/3を加えてヘラで混ぜ合わせる。⠀ * 残りの2/3のメレンゲを加えてヘラでさっくり混ぜ合わせ、白いロールケーキ生地を作る。⠀ * できた生地の3/4を別のボウルに移し、ココアパウダーを加えてさっくり混ぜ、ココアロールケーキ生地を作る。⠀ * 白いロールケーキの生地は、しぼり袋に入れておく。⠀ ⠀ ⠀ ■手順⠀ 1. クッキングシートを敷いた天板に、しぼり袋に入れた白いロールケーキ生地で雪の結晶柄を描き、170℃に余熱したオーブンで1分焼く。⠀ 2. 粗熱をとり、ココア生地を流し入れたらスケッパー等で軽く慣らし、170度で15分焼く。⠀ 3. 横半分にカットした生地に生クリームを塗り、ブルーベリーを一列に並べたら生地の表面に亀裂が入らないように巻いていく。冷蔵庫で20分ほど冷やしたら5等分にカットする。残りの生地も同じように工程を行う。⠀ 4. タワー状に積み重ねてクリームを絞り、その上からブルーベリーをのせ、デコレーションをしたら完成!⠀ ⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #sweets #dessert #rollcake #christmas #snowflake⠀ ⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #ロールケーキ #雪の結晶 #クリスマス

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/12/23 19:00:37