テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 11月30日 17時00分

【四川風麻辣うどん】
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花椒のしびれるような辛さと唐辛子のピリッとするような辛さが特徴の「麻辣味」の四川風うどんはいかがですか？刺激のある香りが、食欲をそそります。ぜひ、お試しください♪
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▼材料
❁冷凍うどん：1玉
❁豚挽肉：75ｇ
❁にんにく（みじん切り）：1/2かけ（5ｇ）
❁鷹の爪（輪切り）：1～2本分
❁サラダ油：小さじ1
【A】
❁砂糖：小さじ1/3～1/2
❁みそ：小さじ１
❁酒：小さじ1
❁花椒：小さじ1
❁粉山椒：3～4ふり
❁一味唐辛子：少々～お好みで
【B】
❁だし汁：250cc
❁鶏がらスープの素：小さじ1/2
❁中華ブイヨン：小さじ1/2
❁豆板醤：小さじ1/2～
❁ラー油：小さじ1/2～
❁しょうゆ：小さじ1
❁みりん：小さじ1
❁鷹の爪：3本
【トッピング】
❁豆もやし（ゆでておく）：50ｇ
❁万能ねぎ（小口切り）：適量
❁白炒りごま：適量
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▼作り方
①冷凍うどんはレンジで加熱する
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②鍋に【B】を混ぜ合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる
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③フライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪（輪切り）を入れて熱し、豚挽肉を炒め、【A】を加えて調味する
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④レンジ加熱したうどんを器に盛り付け、③をのせる
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⑤②を注ぎ入れ、【トッピング】をのせて召し上がれ
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