"sake oyako don" ("oyako" meaning parent and child; the salmon being the "parent" and the roe being the "child") ?? ・ postではなくストーリーズに載せるつもりだったので、大葉の太いところとか、ごはんの隙間とか、そもそもの撮り方とか、諸々が雑なのだけれど、初めての#いくら仕事の記録として。・つい3〜4年前まで、イクラは出来上がっているのを買うものだと思っていた。そして、家で仕込めることを知っても、難しそうだからと敬遠していた私。先日、魚が充実しているスーパーで、大きな腹子が売られているのを見て、突如やる気スイッチが押された?ポチッ・ネットで調べると、ほぐし方はいろいろあって、私は泡立て器でほぐす方法を選択。泡立て器で結構雑にガシガシほぐしても全然潰れないイクラに驚きと生命の持つ強さを感じながら、楽しく作業?‍? その後の細かい薄皮などを取り除く作業は、A型の持つ細かさが発動して、肉眼で確認できる激細の血管なども完璧に除去?‍? 塩漬けと迷ったけれど、最初はベタに醤油漬けを選択し、1日半寝かせてみた。・そして、今夜の夕食に登場。イクラといえばこのお方✨なあつこさん(@sakuracafe001 )のpicが美味しそうすぎて、あつこさんにサーモンポキのレシピを聞き、サーモンといくらの#親子丼に。イオンの#ごちそうサーモン (美味しくて大好き?)を買ってきて、レモン汁がなかったので、代わりに柚子を搾ってあつこさんのレシピで作ったら、すごく爽やかなサーモンポキができた? 白米も切れていたので、これのために奮発して買ってきた#南魚沼産コシヒカリを炊いたよ? 魚沼地方のお米の生産地は、南魚沼、中魚沼、北魚沼と3つあって、その中でも、南魚沼産のお米は特に美味しいと評価され、頂点を極めたコシヒカリと言われているんだって? 正直、丼にしたらそんな味の違いはわからないんだけど、甘みはしっかりわかった?? そして、いくらの美味しさがヤバすぎた✨ 粒が大きいし、しっかりとした粒のプチッと食感も最高だし、味も美味しい〜‼️ こんなに美味しいなら、手作り出来ると知った3〜4年前から作ればよかった? 旦那氏も何回言ったかわからないくらい「美味い！」を繰り返しながら食べていたよ? まだ残っているけれど、塩漬けも作りたいから、明日すじこがあったら買ってこようっと? 腹子もまあまあ高いので、「買うのと手作り、どちらが安い？」と聞かれるとよくわからないのだけれど(手作りの方が少し安いのかな？)、美味しさが違いすぎるので、圧倒的大差で手作りの勝ちだね? ・これからの人生、もう腹子の前を素通りできない…? ・ #いくら #馬渡新平 #坂野友紀 #晩ごはん #夕食 #gohan #私のおいしい写真 #foodporn #foodstagram #暮らし #おうちごはん #instafood #料理写真 #日々の暮らし #いただきます #テーブルフォト #うつわ #器 #wp_deli_japan #おうちごはんlover #IGersJP #macaronimate #クッキングラム #朝時間 #クッキングラムアンバサダー

cao_lifeさん(@cao_life)が投稿した動画 - 2018/11/26 21:07:25