宮崎真梨子のインスタグラム(miyamari92) - 11月7日 22時26分

このあいだ、新宿伊勢丹のHATAKE caféで行われた【まめプラス(@mameplus )】さんの試食会に参加させて頂きました♡
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まめプラスさんは、大豆からつくられた生クリームやチーズなどを食生活に取り入れることで、ヘルシーなライフスタイルを提案されている、豆乳＆豆腐のサイトだそうです。
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今回は「チーズのような豆乳ブロック」という、大豆版チーズをご紹介頂きました。大豆を分離させて、豆乳クリームと低脂肪乳に分けるUSS製法という技術で作られた、大豆本芳香なうま味と、チーズのようなまろやかさを味わえる、普通のチーズとは全然違った美味しさ。ホント、食感も違えば味も違って、チーズ独特の臭みみたいなものも無くて凄い食べやすかったです。そのままも美味しいけど、オリーブオイル漬けや、塩麹に漬けたものも美味しかった‼︎カロリーは同じくらいだけど、イソフラボンなど大豆特有の栄養あるし、コレステロールゼロなので、健康的。イソフラボンは女性というイメージだけど、男性にもオススメだそう‼︎
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しかも大豆って、実は少ない水とエネルギーで育つのでとってもエコロジーな食べ物なんだそう。寒い地域でも暑い地域でも育つそうで、今後の食糧問題にも貢献できると期待されているそうですよ‼︎
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そんな、チーズのような豆乳ブロックと豆乳クリーム「濃久里夢(こくりーむ)」をたくさん使ったイタリアンなメニューも試食させて頂きました。
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［ラザニア］
お肉を使っていないラザニア。ミートソースの代わりに野菜とトマト、豆乳チーズでコクを補う。ホワイトソースの代わりは、じゃがいもとこくりーむで作ってあるそう。これがホント食べ応えがあって美味しかった♡絶対また食べたい♡
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［ティラティス］
豆乳ブロックを使ったチーズケーキとこくりーむで作ったティラミスのこと。こちらも、濃厚で満足感あるのに後味さっぱりで美味しかった♡これでビーガンなんて信じられない♡
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［お家で出来るイタリアンポテトサラダ］
豆乳ブロック、茹でたジャガイモ、インゲン、ミニトマトをバジルソースで和えただけというシンプルなサラダ。豆乳ブロックが良いアクセントになってて、美味しかった♡バジルソースとチーズの組み合わせも最高でした♡
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今回ご紹介頂いて、かなりハマってしまいました♡絶対また買いに行こう♡気になった方、新宿伊勢丹の食料品売り場で買えるそうです‼︎
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• VOCE編集部