青木英李のインスタグラム(eriaoki_official) - 10月27日 22時19分

いただいた新鮮な海の幸を調理☺︎
#毛蟹 は活きていたので生で食べる分を捌いて仕込み、茹で蟹や蟹味噌、さらに蟹味噌を土鍋で炊いた白米にかけ…そして蟹の殻と茹で汁少々で蟹のお味噌汁＆蟹の出汁が詰まった絶品雑炊に。
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トドメは蟹の甲羅に日本酒を入れて火にかけていただきました。←お店で食べる時絶対に頼むやつを自分で再現♫
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新鮮な#ボタン海老 はお刺身にして#のどぐろ は捌いて塩焼きに…蟹ものどぐろも捌くの苦労したけど、ため息が出るほど美味しかった〜♡♡
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さぁ残すはズワイガニと金目鯛！笑
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