michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 10月26日 09時00分

Went to Akita to see and learn Hinaijidori (famous chicken in Akita). Kiritanpo-nabe is famous stew used Hinaijidori.
You can make Kiritanpo (kind of rice stick) here.
It’s fun and yummy ?
Don’t forget to make a reservation before you come!
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秋田にて、比内地鶏を始めとする秋田の食の魅力をたくさん学んできました。
「陽気な母さんの店」という現地のパワフルな女性たちが立ち上げたお店では、きりたんぽ作りを体験。
ちぎったり切ったりする前は、「たんぽ」だそう。
切って初めて「きりたんぽ」。
ぺったんすりすり、お米が半分程度に潰れた状態（半殺しというんですって！）のもので作るたんぽ。
専用焼き器で焼いて甘味噌をつけると、味噌焼きおにぎりのよう。
とーっても美味しい。
きりたんぽ鍋は、比内地鶏スープに比内地鶏を入れて、たくさんのせりは根っこもしっかり。
初めて食べる本場のきりたんぽ鍋は香り高くて美味しくて最高。
秋田に行ったらお試しください^ ^
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