齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 10月24日 14時01分

もう随分前のことのように感じますが、10月の始めにヴィーガンポットラックランチにお呼ばれしました?? ヴィーガン&グルテンフリーで人に食べて頂くお料理は初めてだったので、
原材料を確認したり、ヴィーガンお料理のプロに使う材料を確認して頂いたり。(蜂蜜がNGと勉強になりました！) 新鮮で楽しい経験✨✨✨
お豆腐に米粉をまぶして、ガーリックソテーにし、ケールや薔薇みたいに美しいカブ(ターゲットのマークにも見える！笑)、ボリジなどと共にサラダに。

ソテーした後の油に、米味噌、ココナッツシュガー、オレンジ、ゴマを入れてソースを。

ファーマーズマーケットで、プライベートシェフに教えて頂いたアスパラのような味わいのロロコという花の蕾をソテーして加えて。

ハワイはヴィーガンやグルテンフリー対応がとても多くて、食の選択の幅も広い。そして、食材や調味料の組み合わせで食べ応えがあり、味わいも深いけど身体に負担を感じない。ヴィーガン料理の魅力、今回色々と感じています?

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