Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 10月19日 17時02分

＼自家製コンフィチュール／今日のレシピは、秋のフルーツを使って作る自家製コンフィチュール
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秋のフルーツで作るコンフィチュールをご紹介。手順は簡単、鍋で20分程度煮るだけ。−3℃の7daysパーシャルで保存すれば、いつでも作りたてのフレッシュな味わいが楽しめます。焼きたてパンに添えたら、それだけでちょっとリッチな朝ごはんに。今回はプルーンで作りますが、ぜひ、他のフルーツでもアレンジしてみてください。
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プルーンのコンフィチュール
＜材料＞（作りやすい分量）
・プルーン（生皮つき） 300g（約8個分）
・きび砂糖 120g（果物の30〜40%、好みで甘さを調整）
・レモン汁 大さじ1
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＜下準備＞
保存瓶を煮沸消毒しておく。
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＜作り方＞
1. プルーンの種を取り除く。プルーンを手に取って真ん中にナイフを入れ、種に当ったらプルーンを回して一周させ、実を半分に割って種を取り出す。
2. 鍋に1のプルーンを入れて中火にかける。プルーンから水分が出てきたら弱火にしてきび砂糖を加える。焦げないようにヘラで混ぜながら15〜20分ほど加熱する。
3. 実が崩れてとろみがついてきたら火を止めてレモン汁を入れ、混ぜる。
4. 熱いうちに煮沸消毒した瓶に移し、しっかり蓋をして逆さまにして冷ます。冷めたら−3℃の7daysパーシャルに入れて保存する。約1週間ほど保存可能。
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