リクルートのインスタグラム(recruit___official) - 10月17日 15時03分

【ラクチンだけど栄養満点！野菜の簡単レシピ】働きながら育児をするお父さん、お母さん、いつもお疲れ様です。
野菜ソムリエSANAです。お鍋無しで完成しちゃう“ワンタッパレシピ”！食材の全てを１個のタッパに入れて、電子レンジ加熱するだけ！あっという間に完成の、美味しいレシピをご紹介します♪

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◆ワンタッパレシピ◆
【ひき肉とズッキーニのカレーマリネ】
夏野菜たっぷりのカレーが電子レンジだけで完成します！食欲そそる栄養満点なおかずを5分で作りましょう！ 

<材料（1人分）>
豚ひき肉…100g
ズッキーニ…1/3本
ナス…1/2本
人参…1/3本
カレー粉…1/8箱
コンソメ…小さじ1/8
はちみつ…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
ヨーグルト…適宜

① タッパの底に豚ひき肉を入れ、コンソメをふりかける
② ①の上に、5mm厚さに半月切りしたズッキーニ、ナス、人参、砕いたカレー粉を入れて電子レンジ600w 3分加熱し、熱いうちにまぜる
③ ②にハチミツ・オリーブオイルを混ぜ、お好みでヨーグルトをのせて完成

★豚肉に含まれるビタミンB1と、カレー粉に含まれるスパイスには疲労回復に効果があると言われています。
★ズッキーニはカボチャの仲間ですが、カボチャよりも低糖質！食べごたえのあるズッキーニカレーは、食欲のない夏に最適なレシピです！
★電子レンジ使用可のタッパをご利用ください。

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