平野紗季子のインスタグラム(sakikohirano) - 10月15日 18時23分

怒りじゃんと思った。初めてのメゼババで食べた、火傷しそうに熱々のガリッガリに焦げてオイルでびしょびしょでトマトがボコボコに盛られた燃えるようなおいしさのブルスケッタは、ブルスケッタといえばぱすっぱすの冷えたバケットにちょろっと角切りのトマトが乗ったラボエム的（何時代）おしゃイタメシをルーツ＆スタンダードとして育った私を そんなものは去勢されたエセ伊料理だとしらしめる檄文のような料理だった。怒りと幸福の味。久しぶりの先日も高山さんは「作為的な素材は使いたくない、僕の作りたい無作為な料理には合わないから」というような言葉を残していて雑の領域©大竹伸朗 を思ったりした。もっともっと食べてみたいと思うけど次はいつなのだろう遠い目

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