平野紗季子さんのインスタグラム写真 - (平野紗季子Instagram)「この夏食べた創太さんのお料理は、トマトならトマトの、セップ茸ならセップ茸の、その素材の持つ味わいをすうっとそのまま伸ばしていくような、そのままささやかな未知に連れ出してくれるようなワンダーに満ちていた。この食材ってこんな味がするんだ。まるで別物に変容させてしまうのではなく、装飾し尽くしてしまうのではなく、かといって素材の味を引き出すとか活かすとかとも少し違って、接木でもするかのように、素材のちょっとその先へと風味を拡張していく感覚、キャンパスの外まで空の青を塗るような広がり。いつだって創太さんのお料理には心を動かされるけどこんな風に感じたのは初めてで、どんな風に生きたらこんな世界を描けるのだろう、それはもう胸がいっぱいだった。はあ、感動しすぎると何言ってんのかわかんなくなりがち。 @maison_sota 🌱💎」12月1日 22時42分