ポケットマルシェ(ポケマル) のインスタグラム(pocket.marche) - 10月10日 12時28分

#旬は一瞬 ！ 新生姜で生姜シゴトしませんか？

通年「根生姜」として出回っているお馴染みの生姜を収穫するのが9-10月ですが、この頃に収穫して貯蔵に回さずすぐに出荷するものが秋の「新生姜」。

だからまさにこの時しか食べられません！

新生姜は、根生姜と比べて筋が少なく、みずみずしくて、辛味も穏やかなのが特徴。

新生姜の使い方として一般的なのは甘酢漬け(ガリ)ですね。とれたて新鮮な新生姜で作るガリは絶品ですよ！

高知県高岡郡・自然農園よりこんぼの北川良介さんは農薬・化学肥料を使わずに生姜を育てています。皮まで安心して使えるのは嬉しいですね。

ジンジャーシロップや生姜の佃煮のレシピなども同封されています！
寒くなるこれからの季節、生姜でポカポカ温まりたいですね。 ぜひ大容量で注文して #生姜しごと 楽しんでください✨

#生産者の顔が浮かぶ食卓
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