macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月5日 18時02分
?大豆とチョリソーのチリビーンズ
(@thinkofadream_2 さん考案レシピ)
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します?
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験?
Pan&(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間:25分
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■材料(2人分)
・大豆(乾燥):50g
・玉ねぎ:1/2個(100g)
・チョリソー:4本
・にんにく(みじん):1片
・オリーブオイル:大さじ1杯
・ホールトマト缶:1/2缶(200g)
・a. ブイヨン:220cc(固形ブイヨン:1個、水:220cc) ・a. ローリエ:1枚
・a. オレガノ:少々
・赤唐辛子:1本
・塩:小さじ1/2杯
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■下ごしらえ
・大豆はひと晩漬けて軽く洗い、弱火で10分ほど茹でます。
・チョリソーは3等分に切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・ホールトマトは種を除きます。
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■作り方
①鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて香りが立つまで熱し、赤唐辛子を一度取り出します。
②玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、チョリソーを加えて軽く炒めてホールトマトを加え、潰しながら炒めます。
③(a)の材料、赤唐辛子を再度加えてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で10分ほど煮込みます。
④大豆を加えて中火で5分ほど煮込み、塩を加えて器に盛り完成です。お好みでパクチーをトッピングして召し上がれ。
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★MEMO★にんにく焦げやすいのでオリーブオイルを加熱する前に加えてください。辛いのが苦手な方はチョリソーをソーセージにしてもおいしく召し上がれますよ。
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2018/10/5