マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 10月5日 17時01分

だしの旨みがきいた液みそだけで
味がピシッと決まります♪
食卓にも、秋を取り入れたいです！
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簡単！絶品！ #鮭のみそホイル焼き
◯材料（2人分）
鮭2切れ
しいたけ2個
舞茸60g
かぼちゃ（厚さ8mm）2枚
にんじん30g
玉ねぎ1/4個
【下味用】
酒大さじ1
液みそ あらだし大さじ1
【味付け用】
液みそ あらだし大さじ2
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◯作り方
①鮭は1切れを4等分に切り、【下味用】の調味料をふりかけてしばらく置く。
②しいたけは石づきを落とし、お好みで飾り切りをする。舞茸は小房に分ける。かぼちゃは3等分に切る。にんじんと玉ねぎはせん切りにする。
③幅25cmのアルミホイルを30cm程の長さに切り、縦長に置く。中央に、にんじんと、玉ねぎの半量をのせる。
④鮭とかぼちゃの各半量を交互になるように③の上にのせ、それらを挟むようにして手前にしいたけと舞茸、奥にも舞茸をのせる。
⑤【味付け用】の液みその半量をかけ、アルミホイルを中心で合わせてしっかり閉じ、両端をねじって閉じる。もう一つも同様に作る。
⑥フライパンに⑤を並べ、水100ml（分量外）を底に入れて中火にかける。
⑦沸いたらふたをして15分程蒸し焼きにする（途中で水がなくなったら足す）。
⑧アルミホイルを開け、鮭やかぼちゃに火が通っていたらでき上がり。
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◯ワンポイントアドバイス
鮭とかぼちゃを交互になるように並べ、その下とまわりに野菜を配置するように並べます。
フライパンで水を加えて蒸し焼きにするので、アルミホイルはしっかり閉じましょう。
両端をねじったら、ねじり終わりを上向きにして固定します。
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