Afternoon Teaのインスタグラム(afternoontea_official) - 9月27日 20時37分

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【これからは二人、お揃いだね。-"TWO" is magic number.-】
#きょうも小さなもので世界を変える
もうすぐ実りの秋。
新米が楽しめる季節に合わせて、ごはん茶碗も秋支度。
秋刀魚や秋鮭、きのこなど旬の食材に栗やさつまいもの黄色、すだちの緑色、みょうがの紫色など、秋色を添えて彩り豊かな食卓に。
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夫婦二人、お揃いのごはん茶碗で季節の移ろいを感じながら旬を味わう。
豊富に揃うごはん茶碗から手に馴染む一対を探して、豊かな時間を楽しみませんか？
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<秋の食卓Recipe>
＼菊の花を散らして秋らしく／
はらこ飯
〈材料 : 3-4人分〉・生鮭…2切 ・米…2合 ・水…適量
・いくら…60g ・銀杏…40g ・食用菊…適量
（A）・醤油…大さじ2 ・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1 ・だし汁…150cc
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1 米をとぎ、ザルにあげて15分置く。
2 生鮭は3等分に切り、臭みを取るために塩（分量外）をふって10分置いたら、水で洗い流す。
3 浅めの鍋またはフライパンに（A）を入れて煮立たせ②を入れ、中火で3分加熱したら裏返し、さらに3分煮る。その後、鮭と煮汁を分けておく。
4 ③の煮汁に水を合わせて360ccにし、①と一緒に炊飯する。炊き上がったら、ご飯の上に③の鮭と銀杏を置き、10分蒸らす。
5 器に盛り、いくらをのせる。あれば、食用菊の花びらを散らすと華やかな印象に。
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Point｜魚臭さを和らげる柑橘を輪切りにして添えると見た目も華やかに！
Recipe｜岡本ゆかこさん （@okamoto.yukako）
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<使用アイテム>
美濃焼飯碗（ブルー／ピンク） 各¥1,296

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