オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月17日 21時43分

【SOBAパスタ】
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今日は安藤さんのグルテンフリーパスタをご紹介します。グルテンフリーといえば米粉を使ったものを思い浮かべますが、そばも立派なグルテンフリー素材。グルテンが気になる方でなくても、ぜひ試して欲しいひと味違うパスタの出来上がりです。和風味なのでわさびも合うそうですよ。作ってみてくださいね。
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《材料　2人分》

十割そば（乾麺）180g
トマト1/2個
アボカド1/2個
きゅうり1/2本
ゴーヤ3センチ （a）　オリーブオイル大さじ4 （a）　しょうゆ大さじ1 （a）　ライム1/2個 （a）　メイプルシロップ大さじ1 （a）　塩少々
オリーブオイル大さじ2
黒こしょう少々
黒ごま少々
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《作り方》

①野菜を食べやすい大きさに切る。ゴーヤはスライスして、塩を振っておく。
②（a）をボウルに入れて合わせておき、①を加えて味をなじませる。
そばを茹で、冷水でよく洗いざるにあげ、オリーブオイル大さじ2をかけて和える。
③②のボウルに③のそばを入れて全体的になじませる。
④皿に盛り最後に黒ごまとこしょうを振ってできあがり。
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