鈴木あすなのインスタグラム(asunasuzuki) - 8月29日 14時57分

\オクラのふわふわお好み焼き♬/
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＜材料＞大2枚分
オクラ　8本
キャベツ　200g
豚バラ肉　 100g ★薄力粉　80g ★卵　1個 ★醤油　小さじ１
水　100ml
和風だし(顆粒)小さじ１ サラダ油　少々
鰹節、紅生姜、ポン酢　 お好み
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＜作り方＞
①オクラはヘタを取って縦に４等分に切り、さらに横に向けて刻み、みじん切りにする。キャベツは粗みじん切りにする。
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②耐熱ボウルにオクラとだしの素、水を加えさっと混ぜる。ラップをして600wの電子レンジで１分加熱し取り出したらさっと混ぜる。
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③ボウルに★を混ぜ合わせ、滑らかになったらキャベツ、3/2量の②を入れて粘りが出るように大きく混ぜる。（1/3は最後にかける）
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④フライパンにサラダ油を熱し、1/2量の③を入れて広げる。上に豚バラ肉を並べ、焼き色がついたらひっくり返して蓋をする。弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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⑤豚肉がカリッとしたら器に盛り付けて、残しておいたオクラソースをかける。お好みで鰹節、紅生姜をのせ、ポン酢をかけていただく。
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＜ポイント＞
オクラを入れることでふわふわに仕上がる。長芋は不要。すりおろす手間をはぶける。
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オクラは水と合わせてレンジにかけることで粘りが増し、よりふわトロに仕上がる。（オクラの粘り成分は水溶性のため。）
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オクラのソースは最後に上からかけることで見た目も鮮やかに。
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ソースとマヨネーズではなくポン酢でさっぱりヘルシーに♬
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是非お試しください☺︎

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