miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 8月1日 20時02分

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✾お味噌汁✾
～湯本味噌～
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暑っつい暑っついお天気で
8月もSTARTしましたね～٩(๑>∀<๑)۶
夏バテしてないですか？
8月も楽しく元気に乗り切りましょ～♬*゜
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さて～今日のPOSTは
飲まない日はないくらい大好きなお味噌汁を
2種類のお味噌で2種類のお味噌汁を(/∀＼*)
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と言うのも…
@yumotomisoさんから
｢発酵食や調味料への探究心、
HPにあった[自分の様に体調を
崩さないでほしい]というメッセージに
胸を打たれ…ぜひ我が蔵の
お味噌を食べてみてほしい!]と
ご連絡を頂きお味噌を
送って頂きましたᐠ( ᐪᐤᐪ )ᐟ
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しかも普通のお味噌と
冬季限定仕込で長期熟成の
お味噌2種類と嬉しいお手紙までも(ฅωฅ`)♡
ありがとうございます！
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届いて我慢出来ずに
お味噌をペロッと味見(๑´ڡ`๑)
やまびこ味噌は麹と豆の味がしっかり感じられて
塩味も尖ってなくてまろやか♡
長期熟成の方は原料も厳選されていて
熟成が長い分深みのある旨みや香り♡
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その後何も入れずに
お出汁とお味噌だけでお味噌汁にして
我が家にあったお味噌と
贅沢に3種類の味比べ(>艸<๑)
色も香りも味も三者三様で
同じお味噌でもこんなに違うかと♡
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湯本味噌さんは
福井県で手間暇がかかる
昔ながらの製法でお味噌作りを
されてるそうです✩*ﾟ
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なのでしっかり麹が生きていて
麹の発酵パワーからなる旨みや香りが
感じられる本物のお味噌！
そして何より手間暇かけた温かみ！
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【食の大切さ】【本物を選ぶ大切さ】
を伝えてる身として
この様な生産者さんを
本当に応援したいと思います(´˘`＊)!!
ぜひ湯本味噌さんのHPを
ご覧になってみて下さい✩*ﾟ
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昨日の#⭐隠れミッキーを探せ⭐
の答えは…春菊に入ってたもろみでした♪
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