C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 7月31日 17時51分
🌃美しすぎるスイーツ✨ギャラクシー羊羹
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見ているだけで涼しげな美しいスイーツ✨さっぱりほど良い甘さで夏にピッタリ!
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🌃材料 8.7×21.5×6cmのパウンド型1台分
・かき氷シロップ(ハワイアンブルー)…150ml
・水…400ml
・フードカラー(赤)…少々
・寒天パウダー…4g
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・牛乳…200ml
・寒天パウダー…2g
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・こしあん…150g
・水…100ml
・寒天パウダー…2g
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・金箔…少々
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🌃手順
1.小鍋にかき氷シロップ、水、寒天パウダーを加えてよく混ぜる。加熱し煮立ったら、弱火にして約2分加熱する。パウンド型の内側に水を霧吹きし、流し込む。フードカラーを数滴垂らす。固まるまで常温で置く。
2. 小鍋に牛乳を入れて、寒天パウダーを加えてよく混ぜる。加熱し煮立ったら、弱火にして約2分加熱する。粗熱が取れたら1に流し込む。固まるまで置いておく。
3. 小鍋にこしあん、水、寒天パウダーを加えてよく混ぜる。加熱し煮立ったら、弱火にして約2分加熱する。粗熱が取れたら2に流しこむ。固まるまで置いておく。
4. お皿の上に羊羹を取り出し、星型の金箔を乗せて食べやすいサイズにカットしたら完成です♪
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2018/7/31