鈴木あすなのインスタグラム(asunasuzuki) - 7月29日 12時15分
\テレビで紹介して反響の多かったレシピをお伝えします♬/
.
「牛肉のインボルティーニ」
. <材料>4人分
牛肉(もも肉薄切り) 4枚(240g)
ナス 2本 塩 少々 オリーブオイル 小さじ1
ピザ用チーズ 80g
塩、胡椒、薄力粉 少々
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1片
★ローリエ 1枚
★トマト缶 1缶(400ml)
★水 100ml
★塩 小さじ1/3
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリ お好み
.
<作り方>
①ナスは皮をむいて4等分にきる。耐熱皿に入れ、塩とオリーブオイルを振る。600wの電子レンジでラップをして3分加熱する。
②肉に塩、胡椒、薄力粉をまぶす。手前にナスを置いて、上にピザ用チーズをのせる。その上にナスをかぶせ肉で巻く。
③フライパンを熱して、油をひかず②を入れて強火で表面に焼き色を付ける。焼き色がついたら取り出す。
④フライパンに残った脂でにんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりするまで5分ほど炒めたら、★を加え、沸騰したら③を入れて蓋をして10分煮込む。
⑤水分量が半分くらいになったら火を止めて器に盛る。ブラックペッパーを振り、イタリアンパセリを散らす。
.
<ポイント>
少ないお肉でも野菜をたくさん巻くことでボリュームアップ。
薄力粉をまぶす事で肉と具材がくっついてまとまりやすい。
ナスが肉の脂を吸ってより美味しい。
油は使わずお肉の脂で煮込む。
野菜は他にも、ズッキーニ、かぼちゃを入れるのもおすすめ。
.
とろっとろのナスとお肉がたまりません。
ぜひ作ってみてくださいね♡
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
380
5
2018/7/29