KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月7日 18時00分
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『オレンジとコーヒーゼリーのエスプレッソラテ』
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100%エスプレッソ使用の「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」を使ったエスプレッソの芳醇な香り漂うコーヒーゼリーとオレンジのハーモニー!見た目にも可愛いエスプレッソラテです。
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【材料】 1人前
----- コーヒーゼリー -----
ジョージア ヨーロピアン
猿田彦珈琲監修のコーヒーベース
(甘さひかえめ) 20ml
ゼラチン 3g
ジョージア ヨーロピアン
猿田彦珈琲監修のコーヒーベース
(甘さひかえめ) 160ml
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----- オレンジとコーヒーゼリーのエスプレッソラテ -----
オレンジマーマレード 30g
コーヒーゼリー 50g
氷 70g
牛乳 100ml
ジョージア ヨーロピアン
猿田彦珈琲監修のコーヒーベース
(甘さひかえめ) 25ml
ミント 1枚
オレンジ 1/8個
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【手順】
ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ)は冷やしておきます。
1. 器に冷たいコーヒーベース(甘さひかえめ)20mlを入れ、ゼラチンを振り入れ、10分ほどおいてふやかします。
2. 鍋にコーヒーベース(甘さひかえめ)160mlを入れ、弱火にかけ湯気が出たら1を入れ溶かします。
3. バットに2を流し入れ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
4. 器に牛乳、コーヒーベース(甘さひかえめ)を入れカフェラテを作ります。
5. グラスにオレンジマーマレード、コーヒーゼリー、氷、カフェラテを入れ、ミント、オレンジを飾り完成です。
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【料理のコツ・ポイント】
・ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
・ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
・冷えたコーヒーベースを使用することで氷が溶けにくく、薄まらずにお召し上がれます。
・お好みでコーヒーベースは「無糖」でも美味しく仕上がります。
・残ったコーヒーゼリーは、クリーム等をかけてお召し上がりください。
・「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」は100%エスプレッソを使用しているので、まるでエスプレッソマシーンで抽出したような味わいがあり、お家で簡単に専門店のようなカフェラテを楽しむことができます。
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【レシピの紹介】
エスプレッソの香りとオレンジの風味が爽やかなエスプレッソラテのご紹介です。コーヒーゼリーは100%エスプレッソ使用の「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」を使用することでまるで専門店で飲むようなコーヒーの風味やコクを楽しめ、オレンジの酸味とも良く合います。コーヒーの香りとオレンジの酸味のマリアージュをお楽しみください。
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2018/7/7