mama＋（ママタス）のインスタグラム(mamatastv) - 7月3日 16時02分

どうやって作るの？透明チップス
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一体何で出来てるの?どんな味？
不思議な透明チップスが作れちゃうんです！
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材料
・じゃがいも…8個
・オリーブオイル…100ml
・塩…大さじ1
・片栗粉…大さじ4
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作り方
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下準備
・じゃがいもを洗い、ペーパーでしっかりと水気をふきとる
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1. じゃがいもに1㎝くらいの深さの切り込みを入れる
2. 塩とオリーブオイルを加え下味をつける
3. 230℃に予熱したオーブンで25分焼く。ボウルにいれ、95度の熱湯1ℓを加え2時間放置する
4. 3のじゃがいもを取り出し、残った水分をこして、冷蔵庫で冷やす
5. 4（400ml）と片栗粉を鍋に入れ、加熱し、泡立て器で混ぜ合わせたら、火を止め予熱をとる
6. クッキングシートに、5をポテトチップスの形になるように広げる（2〜3mmの厚さになるよう） 
7. オーブンで57度で2時間焼く（乾燥させる）
8. 油で揚げる
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