大手小町のインスタグラム(otekomachi) - 6月22日 18時07分

焼き魚とハーブを加えて、香ばしいポテトサラダを作ってみませんか？
オレンジ色とレモン色のポテトサラダ 【材料・2～3人前】

ジャガイモ（男爵）　中６個（５００g）(半量ずつ使う)

塩ゆで用 ・水　１０００ml ・塩　小さじ２（１０g）

基本のソース
マヨネーズ　大さじ1
プレーンヨーグルト　大さじ1
オリーブ油　小さじ1
塩　少々 ＋オレンジ色
パプリカ(パウダー)　小さじ1/2
鮭 一切れ(焼いてほぐしておく)
ディル　好みの量 ＋レモン色
ターメリック(パウダー)　小さじ1/2
鯵の干物１尾(焼いてほぐしておく)
セルフィーユ　好みの量

作り方　
鍋にじゃがいも、水、塩を入れて火にかけ、沸騰したら中火にして15分ほど茹で、火を止めて15分ほど放置。

湯を切って皮をむき、フォークなどで適当なサイズにくずしておく。

オレンジ色は、基本のソースの分量にパプリカを足してよく混ぜ、半量のジャガイモ、鮭、ディルを加えてあえる。

レモン色も同様に、基本のソースにターメリックを足し、半量のジャガイモ、鯵、セルフィーユを加えてあえる。

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