chiruのインスタグラム(chiru0909) - 6月21日 08時07分

今日は次女(高3)と長男(中2)の分と旦那は休みやけど朝から夕方まで?‍?訓練なのでお昼に食べるおかずおにぎり?(おにぎりは次女と長男の補給食分も入ってるよ)
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チキン南蛮
だし巻き玉子
赤ウィンナー
カラフルプチトマト
鮭おにぎり
赤ウィンナー&玉子焼きおにぎり
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【チキン南蛮】レシピ
鶏肉 2枚
小麦粉 適量
卵 1個
油 大4
＊醤油 大2
＊砂糖 大2
＊酢 大2

せん切りキャベツ 適量

ゆで卵 3個
玉ねぎ 半分
きゅうり 半分
マヨネーズ 適量
牛乳 大1
塩胡椒 少々

①玉ねぎときゅうりはみじん切りにして塩(分量外)少々を振り5分置いて水分が出てくるのでしっかり絞るってボウルに入れる。ゆで卵もみじん切りにしてマヨネーズと牛乳も一緒にボウルに入れる。全部が混ざるように混ぜ味をみて塩胡椒する。冷蔵庫に入れておく。

② 鶏肉の黄色い油の部分や筋などの処理をして一口大に切る。

③ ビニール袋に小麦粉 大2〜3を入れ②を入れて振って全体に粉をまぶしたらその上から卵を割り入れ全体に絡むように揉む。

④ フライパンに油大4を入れ火にかけ、皿に小麦粉を入れ③で卵を絡めた鶏肉 全体に小麦粉を付け フライパンに並べ入れて焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をして反対も焼き色がつくまで蒸し焼きにする。

⑤ 火が通れば蓋を開けて＊を全て入れてフライパンを回しながら照りが出たら火を止める

⑥ 皿にせん切りキャベツを敷きその上に⑤を盛り付け①を上に乗せて出来上がり✨

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