chiruのインスタグラム(chiru0909) - 6月13日 13時37分

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昨日のお出かけ→家族の夕食?&レシピ
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＊豚肩ロースと夏野菜の生姜の効いた味噌炒めサッパリしそ乗せ
＊菜の花のお浸し
＊生たこのお刺身
＊わかめと薄揚げとえのきの味噌汁
＊スイカ?
＊スイカの漬物
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【スイカのお漬物】
①スイカの果肉を取った後のヘタの白い部分をお漬物にするので一番下の緑の硬い部分だけピーラーか包丁で剥いて短冊切りにする。
②ビニール袋に塩ひとつまみと昆布を小さくカットしたものと①を入れて少し揉んでぎゅーっと空気を抜いて縛って1時間〜1日置く。
③水気を絞り醤油ごまなどをかけたら完成✨
・冷たいお茶漬けのお供に美味しいよ。
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【豚肩ロースと夏野菜の生姜の効いた味噌炒めサッパリしそ乗せ】3人分
豚肩ロース細切れ 400g
なす 1本
赤ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
白ネギ 1本
（酒 醤油 塩胡椒 片栗粉)←下味
✳︎酒 大5
✳︎砂糖 大1
✳︎醤油 大1
✳︎味噌 大4
✳︎チューブのおろし生姜 大1
しそ
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① 豚肩ロースをビニール袋に入れ()の下味の調味料を入れて全体にまんべんなく染みるように揉み込む。
② なすは乱切りにし水につける。玉ねぎはくし切り、白ネギは3cm程赤ピーマンは縦半分に切り1cm幅くらいに切る
③ フライパンに油をひき①を入れ肉の色が少し変わったら②の野菜もなすの水を切ってなすから順に入れて、炒める。
④全体に火が通ったら＊の調味料混ぜたものを入れる。
味をみて水分が少なくなれば火を止め皿に盛り千切りにしたしそを乗せて完成✨
(しそは食べる時に余熱で混ぜてあえるといいょ)
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