母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 6月19日 10時36分

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ぜーんぶ、#ぬか漬け picにてこんにちは。
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@didyco.jp ディディコさまよりご提供いただいた#お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット に野菜室にあった野菜やゆで卵をじゃんじゃん漬けてみました。
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ぬか漬けって、体にいいし、おいしいけど、ぬか床をつくるのはなかなかハードルが高いですよね。ぬか床を育てるって、大変な作業なの何となくわかっていますから。
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でもね、このぬか床キットは手間無しです！
届いたミックス糠を付属のジップ袋にうつし、水を入れて、袋の上からもみもみ。
次に添付の天然酵母を入れてまた袋の上からもみもみ。手は汚れません。
そこに野菜などを入れて、翌日になればもう食べられるってわけ！
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こちらのぬか漬けは、乳酸菌で腸内環境をよくして体の内側からキレイになろうというという素敵過ぎるコンセプト。私も便乗できますように。
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そしてとっても魅力的なのが、国産材料で無添加！これは安心感大きいです～。
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ディディコさんのぬか漬け
1.捨て漬け不要/いきなり食べる用のを漬けてOK。
2.ニオイが少ない/これは思いました。ジップ袋を開けても、むわっとくるあの特徴的な匂いがたしかに少ないです。
3.毎日混ぜなくてもいい/糠床作っても、これをしないから私はいつもダメにしちゃうんですよねー。
4.うま味成分のおかげで減塩/たしかにぬか漬けって塩分が気になるところですが、そうか、逆なんですね。
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今回漬けた食材
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＊茹で卵/これめっちゃオススメ！ぬか漬けの風味旨味と卵がよく合って、おかずに最高！1日漬けて、黄身までねっとりになりました。
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＊アボカド/糠床をラップにとりだして、半割にしたややかためのアボカドに糠を塗り、ラップに包んで2日間漬けました。糠を落とす時には、すっかり熟してやわらかーくなり、ねっとりうまうま！色はキレイなグリーンのままで、糠を落として保存容器に入れておいてもほぼ変色ナシ。お弁当にもいいし、ロコモコとかに使ってもいいなと思います。
こちら、ジップ袋の中で漬けたら取り出せないと思います。ラップで外漬けが正解！
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＊ズッキーニ
＊キュウリ
＊赤と紫のカブ
＊紅くるり大根
＊紫人参
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撮影後に、ひとつ食べたら止まらなくなって全部食べちゃった(笑)
久しぶりのぬか漬けが、すごーく美味しかったの！
やっぱり浅漬けより、体に沁みる感じがする。
#漬け野菜サラダ だと思えばいいよね！
しょっぱいほどは漬けてないので、たぶん大丈夫(笑)
生野菜だって、ドレッシングやディップを使えば塩分を摂取するわけだしね。
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これから漬けたいもの
☆第1位→干し椎茸！レンチンして加熱したら、乾いた状態で入れていいんですって。糠床の水分吸収、うまみ足しとしても効果的みたい。
☆第2位→鯖 @mikishi7283 みきちゃんのアイディアより。ぬか床は1ヶ月ほどで取り換えてということなので、最後は鯖って決めちゃった！
☆第3位→リンゴ！絶対美味しい予感！
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#お手軽インナービューティー天然酵母入りぬか床セット
気になる方は @didyco.jp ディディコさまプロフトップよりぜひアクセスしてみてくださいませ。
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