ティファールのインスタグラム(tfal_japan) - 6月14日 18時00分

6月14日から5日間、フランスのボルドーでは、ボルドー・ワイン祭りが開催されます。
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赤ワインに合う「鴨肉の赤ワインソース」を作りませんか？
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2 in 1なべ、クリプソ ミニット デュオを使えば、加圧時間1分で、ロゼ色の鴨のローストが出来上がります。
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赤ワインと一緒にどうぞ。
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材料（4人分）
鴨ロース 　300g
塩、こしょう 　適量
玉ねぎ 　1/4個
〈ソース〉
チキンスープ 　100ml
赤ワイン 　100ml
オレンジジュース 　50ml
はちみつ 　大さじ2/3
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作り方
1、鴨の皮目に切り込みを入れ、塩こしょうで下味をつける。玉ねぎは５mmの薄切りにする。ソースはトロッとするまで別鍋で煮詰めておく。
2、鍋にオリーブオイルを熱し、鴨を皮目から入れ、両面焼き色をつける。玉ねぎを加え、鴨の下に玉ねぎを置き、ふたをし1分加圧する。加圧終了後に急冷して、取り出した鴨肉をアルミホイルに包んで7分おきます。
3、鴨の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切って皿に盛り、鴨に赤ワインソースをかける。お好みでマッシュポテト、チャービルなどを添える。（分量外）
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