ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 6月13日 20時25分

こんばんは☺︎
昨日の晩ごはん。
長芋とミョウガをゴロゴロ切って、豚肉と一緒に甘酢炒めにしました?
シャキッ、ほくっ、ねばっ！の食感楽しい1皿です?
＊
豚肉と長芋とミョウガの甘酢炒めレシピ
【材料(2〜3人分)】
◯豚ヒレ肉150g→一口大に切る
◎酒小さじ1
◎塩胡椒少々
◯ミョウガ3個→縦半分に切る
◯長芋100g→ミョウガに合わせて長め乱切りし、表面の水気を軽くふく
◯椎茸3〜4個→石づきを落とし、半分に切る
●お酢大さじ1.5
●醤油大さじ1.5
●みりん大さじ1.5
●砂糖小さじ2
◯サラダ油小さじ2
◯片栗粉大さじ2.5〜3
【作り方】
➀豚ヒレ肉は◎を加えて軽くもむ。170℃に熱した油で、片栗粉をまぶした長芋を2分程揚げる。同じ油で片栗粉をまぶした豚ヒレ肉を3分程揚げ、油をきる。
➁中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、ミョウガと椎茸を炒める。表面に焼き色が付いてきたら、➀を加えて●の合わせ調味料を加えたらフライパンを揺すり、全体に絡める。煮汁がなくなり、全体に馴染んだら、器に盛り付ける。
お好みで、糸唐辛子をちらす。
＊
あとは、
◯サーモンの刺身
◯エビとアスパラの塩炒め
【材料(2〜3人分】
◯冷凍むきエビ100g→解凍したらさっと水で洗い、水気をふく
◯アスパラ5〜6本(約70〜80g)→3㎝の長さにきる
◯生姜1かけ→0.5㎜角の薄切り
◯ごま油小さじ2
◯酒小さじ1
◯鶏がらスープの素小さじ1/2
◯塩少々
◯黒胡椒少々
【作り方】
➀アスパラはさっと塩茹でする。
➁中火で温めたフライパンにごま油と生姜を入れてさっと炒めたら、エビを入れて炒める。エビに薄く焼き色がついたら、酒、アスパラ、鶏がらスープの素を入れて炒め合わせる。仕上げに塩少々で味を調える。器に盛り付け、黒胡椒をふる。
◯マカロニサラダ
でした！
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今夜も乾杯です?
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