サッポロビールのインスタグラム(sapporobeer.jp) - 6月4日 17時13分

6月4日は #蒸し料理の日 ！というわけで、【キャベツと豚肉の梅風味蒸し】のレシピをご紹介します。
キャベツと豚肉の甘みに #梅肉 を加えることで絶妙な塩かげんに♪梅酒を合わせるもよし☆彡ビールを合わせるもよし☆彡
.
______________________________________________
.
【キャベツと豚肉の梅風味蒸し】
キャベツを鍋いっぱいに詰めて、キャベツの水分を引き出しながら蒸し煮にします。キャベツと豚肉の甘みに梅肉を加えることで絶妙な塩かげん！水ではなく、酒で蒸すのもうまみと風味を引き出す大事なポイントです。
.
★材料 （2人分）
キャベツ 1/2個
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
梅干し 3個
酒 大さじ2
ポン酢じょうゆ 適量
.
★手順
1.キャベツは幅5センチくらいに切る。梅干しは種を除いて果肉をたたく。豚肉はキャベツの長さに合わせて切る。キャベツ、豚肉、梅肉の順に数回重ねる。残りも同様にする。
2.重ねた断面が見えるように鍋にすき間なく並べ入れ、酒をふって中火にかける。ふたをして5分ほど蒸してでき上がり。好みでポン酢じょうゆにつけて食べる。
.
[☆ポイント]
味をかえるなら、梅肉のかわりに豆板醤を薄く塗ってピリ辛味はいかがでしょう。塗りすぎると辛くなるので、お好みで加減して下さい。

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する