Shihoのインスタグラム(fried_pride_shiho) - 5月29日 18時03分

こないだ作って美味しかったのでアゲイン。豚バラ大根。いわゆる甘辛醤油ではなく出汁で。こういうの作る時甘辛醤油にしがちだけどたまには。茅乃舎、だし道楽、三州屋のあごだし、塩、ほんの少し砂糖、酒。決め手はブラックペッパー。これですごく味が引き締まる。豚バラは随分煮込んで一度ゆでこぼしてるので脂もそんなに浮かず柔らかくてさっぱりで美味しい！！ちなみに最初に豚バラだけ煮るときは長ネギの青い部分と生姜、ニンニクふたかけ入れてグツグツしました。 #friedprideshiho ##cooking #料理 #晩御飯 #豚バラ大根 #茅乃舎 #だし道楽 #三州屋あごだし #美味しい #料理できなさそうってよく言われる

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