PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 5月19日 08時35分

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【ホルモンのバランスを整える！豆腐の和風ひき肉あんかけ】
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お手軽な豆腐×ひき肉の2素材を使った1品です。お豆腐は水切り不要な上、煮込み時間はたったの5分！あっという間に完成します。
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【材料】（2人分）
・木綿豆腐…1丁
・鶏ひき肉…120g
・サラダ油…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・万能ねぎ（輪切り）…適量
A
・水…150cc
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・醤油…小さじ2
・塩…小さじ¼
・生姜チューブ…2cm
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【作り方】
1.片栗粉は大さじ2杯の水(分量外)で溶き、水溶き片栗粉を作っておく。豆腐は8等分に切る。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったらAと豆腐を加えて混ぜ、フタをして弱火で5分煮る。
3.水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみをつける。器に盛り、ねぎをのせる。
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≪豆腐の栄養について≫
イソフラボン：エストロゲンと同じ作用をもつ大豆イソフラボンは、ホルモンバランスを整える助けをします。病院で補充されるエストロゲン製剤に比べるとその効果は小さいですが、安心できる食品から少しでもホルモンに働きかけてくれるのは嬉しいですね。
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