冨田ただすけのインスタグラム(tomita_tadasuke) - 5月16日 16時25分

山椒のきいたしびれる麻婆豆腐も、豆板醤や豆鼓の入った風味豊かな麻婆豆腐も、どちらも私は好きですし、作ったこともあるのですが、白ごはん.comのレシピはちょっと趣向を変えています。
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どんな麻婆豆腐を目指したかと言いますと、、
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「必要最小限で美味しく作れる麻婆豆腐」です。
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特別な材料は使わず（これからの季節は長ねぎさえ高いのでねぎさえも使わず！）、材料は豆腐、豚ひき肉、生姜、にんにく（好みで唐辛子）のみ。調味料は醤油、みりん、味噌（＋αで油と下味づけの塩こしょう）というレシピです。
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材料が少なければ少ないほど、献立として成立させやすくなるし、作ろっかなという気持ちにもなりやすいと思います。
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そして、そのくらい材料を削っても、麻婆豆腐はちゃんと美味しくできるのです！
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豆腐の種類に下ごしらえ、生姜やひき肉などを炒める順番、油の使い方、豚ひき肉の下味の付け方などなど、ちょっとしたことですが、そのちょっとしたことが美味しさを左右したりもするものなので、ぜひ参考にしてもらえたらと思います～。
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※プロフィールに最新レシピのリンク貼ってますのでそちらからどうぞ！
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