テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 5月9日 16時54分

【ねばとろ】明太子の和風とろろろオムライス⠀
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■材料⠀
・長芋　100g⠀
・明太子　1腹⠀
・めんつゆ　小さじ1⠀
・ご飯　150g⠀
・玉ねぎ　1/4個⠀
・オクラ　1本⠀
・舞茸　30g⠀
・塩　少々⠀
・コショウ　少々⠀
・バター　5g⠀
・卵　2個⠀
・牛乳　大さじ1⠀
・オリーブオイル　小さじ2⠀
・大葉　2枚⠀
・海苔　適量⠀
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■手順⠀
1. 長芋をすり、明太子と麺つゆと混ぜる。⠀
2. フライパンにバター、角切りにした玉ねぎを入れ半透明になるまで炒める。1cm角に切った舞茸、輪切りに切ったオクラ、ご飯、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。⠀
3. 別のフライパンにオリーブオイル、卵と牛乳を混ぜ合わせた卵液をいれ、箸で軽く混ぜ、薄焼き卵を作る。⠀
4. 皿に2を形を整えておき、その上に3の卵をのせる。1のソースをかけ、千切りにした大葉と海苔をのせる。⠀
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