mama＋（ママタス）のインスタグラム(mamatastv) - 5月7日 17時53分

煮込まないからすぐ出来る！ひき肉とナスのドライカレー??
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さっと炒めて作れるので時間がないときも◎
作り置きにもぴったりなメニューですね。
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【材料】3~4人分
・合いびき…300g
・ナス…2本
・にんにく…1片
・塩こしょう…各少々
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・カレー粉…小さじ2
※お子様と一緒に食べる場合は、辛味の無いカレー粉を選んでください
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・しょうゆ…小さじ1
・サラダ油…大さじ3
・ゆで卵
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彩り用
・パセリ…適宜
・プチトマト等…適宜
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【作り方】
1.なすは1ｃｍ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、ひき肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒める
3.2に塩こしょう、しょうゆ、カレー粉を入れて混ぜる。
4.ナスを加え水気がなくなるまで炒める
5.お好みで半熟卵やゆで卵をトッピングする。
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