テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月29日 12時02分

【アツアツをはふはふ♡】タルタルたっぷりぷりっと海老カツ?⠀
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■材料⠀
・海老　200g⠀
・玉ねぎ　1/4個⠀
・万能ねぎ　3本⠀
・パセリ⠀
・揚げ油　適量⠀
・小麦粉　適量⠀
・卵　1個⠀
・パン粉　適量⠀
《A》⠀
・小麦粉　大さじ3⠀
・生姜　小さじ1/2⠀
・塩　小さじ1/2⠀
・卵　1/2個⠀
・酒　小さじ1⠀
《タルタルソース》⠀
・茹で卵　3個⠀
・マヨネーズ　大さじ3⠀
・ピクルス　2本⠀
・バター　5g⠀
・塩　適量⠀
・胡椒　適量⠀
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■手順⠀
1. エビを粗めに切り、みじん切りにした玉ねぎと小口切りにした万能ねぎ、《A》を入れ、スプーンで混ぜる。⠀
2. 手で小判型に形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順につける。⠀
3. 180℃の油できつね色になるまで揚げる。⠀
4. ゆで卵をスプーンでつぶし、マヨネーズ、みじん切りにしたピクルス、塩、胡椒、溶かしバターを入れる。⠀
5. 皿に盛りつけ、タルタルソースをかけ、パセリをふる。⠀
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