AHMAD TEA / アーマッドティーのインスタグラム(ahmadtea_jp) - 4月27日 12時06分

"メープルババロア"
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ハーブティー　カモミール＆レモングラスのお供に、メープルシロップの優しい甘さのババロアはいかがでしょうか？
連休中にぜひ作ってみてくださいね♪
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⚪︎メープルババロア
(直径16cmのクグロフ型１台分)
卵黄 ２個
牛乳 150ml
砂糖 20g
メープルシロップ 30g
生クリーム 200ml

粉ゼラチン 5g
水 45ml

1 型に油(白ゴマ油)を塗り、ゼラチンを水に入れてふやかす。

2 卵黄と砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけながら、もったり白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。

3 2とメープルシロップを小鍋に入れ、中弱火でとろりするまで煮る。

4 熱いうちにふやかしたゼラチンを入れて溶かし、濾し器でボウルに濾してからボウルを氷水にあててとろみをつける。

5 生クリームを4のとろみと同じぐらいに泡立ててから混ぜ合わせる。

6 型に流し冷蔵庫で冷やし固める。お好みで食べる前にメープルシロップを。
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詳しくはプロフィールから「@AHMAD TEA / アーマッドティー campaign 04/21→04/30」と書かれた投稿をチェックしてくださいね♪

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