SHIORIのインスタグラム(shiorikaregohan) - 4月2日 23時27分

Ballon終わりにたまに行く近所のやきとり屋さんで
ひとり反省会&おつかれさま会? （いっつも満席、なかなかすんなりは入れない人気店なのに昨日は正面に一席✨だけここに座って！と言わんばかりに空いてた?） 中目黒の桜の期間中 @ballontokyo たくさんのご来店ありがとうございました。見頃も終わり、少しずつ落ちいてくるかなと思いきや、気持ちのよい季節の到来で変わらずお店が賑わっています。嬉しいかぎり☺️ 先週はできるだけ仕事をセーブし、店頭に立っていました。Open担当の開けから、深夜の仕込みまで連日やってみてわかったことがたくさんあります。やっぱりお客さんの『おいしい！』という笑顔は何よりの励みになること。『これが本当に野菜だけ？！』目を丸くして驚いてくれるお客様、乳製品アレルギーを持つお子さんがうちのveganソフトクリームをとってもおいしそうに食べてくれたこと、無言でおかわりファラフェルをしてくれる方、言葉は通じなくてもジェスチャーと最高の笑顔で美味しさを伝えてくれる外国のお客様。どんなお客様がいらっしゃったか、毎日スタッフから報告を受けていますがやっぱり直接感想を聞けるのはとてつもなく嬉しいです。

連勤が続くと、翌朝は体がバッキバキ。（わたしが体力がないだけかもしれませんが?）毎日笑顔でお店に立ってくれているスタッフみんなに感謝しかありません。

日頃の感謝とさらなる飛躍を目指すため、
今の目標は、わたしにBallonを作るきっかけをくれたパリに社員研修としてスタッフを連れて行くこと。秋か冬かな?

Ballonの目の前、駒沢通りをみんながファラフェル片手に食べ歩きを楽しむファラフェル通りにすることは、お店をOpenさせる際に掲げた目標です。こちらも少しずつ、少しずつ近づいて来てるかな。そんな手応えを感じ、さらに楽しい未来を描けた桜週間でした。

毎日お店に立てないもどかしさはありますが、信頼できるスタッフとともに、ファラフェルをもっともっとたくさんの方に楽しんで頂けるよう頑張ります?✨ ご来店くださったみなさん、どうもありがとうございました！！ スタッフのみんな、
おつかれさまでした！ありがとう✨✨

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