CHIPPRUSONのインスタグラム(chiestylee) - 3月17日 14時36分

今日のパン生地は、渾身の3種類に絞りました☺️
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ヨーグルトを入れて予備発酵させたケーキみたいにリッチな配合のブリオッシュ生地は、ほのかに乳酸菌のサワーな風味がレーズン種、ルヴァン種の風味と重なり、天然酵母パンであるとか関係無く美味しい… 特にメロンパン、シナモン・ロールがオススメかなぁ。。。粉は、石臼挽きキタノカオリ全粒粉、キタノカオリ、香麦、ミナミノカオリをブレンドして口溶けよく、しっかり小麦の旨味も感じられる配合だよ〜??✨

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