長山一樹のインスタグラム(kazuki_nagayama) - 3月15日 18時45分

『月一で高級鮨を食べる』
今週仕事で金沢を訪れた為、月二です。2016年開業と日は浅いもののたちまち予約が取れなくなると噂の「飛」へ。
かの有名な太平寿し一筋25年修行した店主の飛地さん。太平寿しが実質業務委託を受ける日航ホテルの弁慶で7年間店長をされていたそうです。
金沢で数回お鮨を食べたことありますが、率直に言うと東京で食べるよりずっと楽しめます。ズワイガニとノドグロの蒸し寿司は絶品で忘れる事が難しければ、海老や烏賊も北陸ならではのネタで身が締まっていてとても甘い。その後風情ある茶屋街のBARで煙を燻らせればもう言うことなし！
趣味を狭めた事で地方に行く時も目的が明確になり逆に行動力が上がっている事に気付きました。
@phaeton_smart_clothes さんに鮨も葉巻も金沢色々教えていただきました。ありがとうございました！
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