MICHIRUのインスタグラム(barbiemichiru) - 3月11日 09時37分

心躍る彩りの美しい野菜たちに囲まれて✨✨✨✨✨
そろそろ大好きな春の山菜の季節?
タラノメやこごみ、ホタルイカのハーモニー。
野菜はオーガニックだそう?
筍に桜海老のサクサク感にソイチーズ。
春といえば鰆。サワラって春の魚と書くのね。低温でじっくり焼くとふわふわの食感に。こんなに美味しい鰆を初めて食べました?
公美さんの４年ものの乾燥味噌パウダーをパラパラと風味のアクセントに。
この味噌パウダー水を混ぜて乾燥させたもの。
自分でもつくれそう？？
最後の苺のデザートにはオリーブオイルを。

アニュ @restaurant_anu の料理は五感をくすぐる料理。
手前味噌会からの下野シェフによるフレンチランチ?
和の食材達を巧みに使った料理の数々はお腹に重くなく素晴らしかった✨✨✨✨✨
公美さん、素敵な会をありがとう〜?
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#広尾アニュ #手前味噌会

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