藤原美智子のインスタグラム(michiko.life) - 3月9日 05時45分

凄い雨ですね☔️皆さん、お気をつけて！
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ところで昨日のお花picのついでに、この摘んだお花も❣️
なーんて?
これはうちの畑で育てた、というか、いつの間にか育ちすぎて花が咲いてしまった #ブロッコリー ??
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でも菜の花だって花を食べるんだから、食べてもいいんじゃない?ということで、普通に蒸して #サラダ に。
採れたてだからなのか、普通に美味しかったです?♬
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実は、私は冷蔵庫にないと不安になるほどの(または畑で育っている)ブロッコリー好き。
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つぼみ部分も茎部分も好きだし、その美味しさを活かすためにも、レモンよりもキャベツよりも豊富な #ビタミンC をなるべく壊さないためにも、セイロを使って蒸しています。
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鍋の水が沸騰した後、セイロをのせて弱火で3分弱蒸して、火からおろしてセイロの蓋をしたまま1分ぐらい放置。これぐらいの歯ごたえ感が好き?
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サラダに入っている茶色のものは、夫特性の #豚の味噌漬け。フライパンで焼いてトッピング。ブロッコリーも味噌漬けも美味し?
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ビタミンCは #コラーゲン の合成を助けたり、#免疫力 を高めたりするので大事大事✨
それにタンパク質(豚の味噌漬け)との相乗効果で、風邪や肌荒れ予防と改善にも?
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#家庭菜園 #野菜 #セイロ蒸し
#出かける頃は #まだ大雨中だな〜(￣^￣)ゞ
#藤原美智子 #fujiwaramichiko
#michikolife

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