1度作れば2度おいしい「お鍋1つでできる、2日分の晩ごはんのレシピ」・紹介するのは、旬の鮭を使った【ちゃんちゃん焼きのレシピ】です。もしも残ったら、翌日は和風パスタにアレンジできるんですよ〜♪ （レシピ：フルタヨウコ）・【材料（3人分）】生鮭…2切れキャベツ…200g（6〜7枚）玉ねぎ…1個バター…15g 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 A 味噌…大さじ3 酒…大さじ3 みりん…大さじ1 ・【下準備】・ボウルにAを入れて混ぜ合わせる・鮭は水気を拭き、身の両面に塩こしょうをまぶす・キャベツはざく切りにする・玉ねぎは皮をむき、2mm厚さにスライスする・【作り方】 1.玉ねぎを炒め、鮭を焼く「鍋にバターを入れて中火にかけ、溶け始めたら玉ねぎを入れてざっと炒めます。玉ねぎが透明になって火が通ったら鍋の端に寄せ、鮭を入れて両面の色が変わるまで焼きます」・ 2.キャベツを加え、蒸し焼きにする「鮭の両面が焼けたら、身を持ち上げて下にキャベツを敷きます。混ぜ合わせておいた A のたれを回しかけ、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにすれば、できあがり。盛り付けの際は鮭の身がくずれないよう、木へらやフライ返しで持ち上げるといいですよ」・フルタさん：「味噌とバターの組み合わせは、ごはんが進む鉄板の味つけ。市販の切り身の鮭が、カンタンにボリュームアップするおすすめのレシピです。生鮭がない場合は、甘塩鮭でも。その場合は塩を加えずに調理し、味見でキャベツを食べて味が薄かったら塩をかけてくださいね。野菜は細切りにしたにんじんやゆでたじゃがいも、玉ねぎの代わりに長ねぎを加えても美味しいです」・・ ◎翌日余ったら...「和風パスタ」にアレンジ！・フルタさん：「翌日におすすめのアレンジは、味噌バター風味の和風パスタ。ひとりランチにもぴったり！」・ 1.鮭は皮を取り除き、食べやすい大きさにほぐす・ 2.袋の指示通りに茹でたパスタをフライパンに入れ、余ったちゃんちゃん焼きを好みの量加えて中火にかけ、水分を飛ばすように炒める・ 3.お皿に盛り付けて、お好みでバターをのせれば、できあがり「パスタに絡める前に味噌味の焼き汁を味見してみてください。味が濃い場合は、絡める焼き汁の量を調整したり、野菜を加えてみてくださいね」・ #北欧暮らしの道具店 #フルタヨウコ #ちゃんちゃん焼き #ごはん#晩ごはん #鮭#レシピ

hokuoh_kurashiさん(@hokuoh_kurashi)が投稿した動画 - 2018/02/03 14:40:15