青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 1月31日 12時04分

今朝は白菜キムチ本漬け。
美味しいキムチ作りのコツは、当然ながら美味しい食材を使うこと。寒い中甘みを増した肉厚な白菜、色もきれいで旨味がしっかりしてる唐辛子、発酵に必要なりんご??も。そしてもう一つ、キムチ作りの成功を左右するのは塩漬け。白菜塩漬けとしてものすごく美味しく出来たらほぼ上手くいったようなもの。薬念を丁寧に塗り、美味しく育つように気持ちを込めておまじない(これかなり大事☝️)、あとは自然のちからに委ねて様子を見ながら育てます。全て無農薬食材で作ったこのキムチ、完成したら友人たちの健康を願って送ったり配り歩く予定☺️?
#マイキムチ#腸内を美しく
#薬膳#青山有紀 #青山有紀ごはん

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する